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Muslitos de pollo con Boletus y Nueces

Ingredientes (4 raciones): 8 muslos de pollo  ½ cebolla morada 4 dientes de ajo 1 rodaja gruesa de jengibre fresco 50 gramos de nueces 400 gramos de boletus congelados 50-80 gramos de caldo de pollo ½ c/c de nuez moscada ½ c/c de comino ½ c/p de tomillo ½ c/p de...

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Verduras en papillote

Ingredientes (4 raciones): 2 calabacines 1 cebolleta ½ brócoli 2 zanahorias 150 gr de judías verdes ½ vaso de caldo de verduras (o agua en su defecto) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de perejil fresco picado sal y pimienta Preparación: Precalienta el horno...

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Arroz caldoso con langostinos

Ingredientes (4 raciones): 200 gr. de arroz de grano redondo 500 gr. de langostinos 1 cebolla 1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 pimiento verde sal pimienta negra 1/2 cucharada de pimentón 4 cucharadas soperas de aciete de oliva Para el caldo de pescado: agua cabezas y...

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Bizcocho de zanahoria

Ingredientes: 200 gr de harina de trigo integral 5 zanahorias grandes  150 gr de dátiles naturales deshuesados 1 vaso de leche 4 huevos 4 c/s de aceite de oliva virgen extra  1 sobre levadura Royal 1/2 c/p de bicarbonato sódico 1/2 c/p jengibre en polvo 1 c/p de...

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Guiso de pavo con champiñones

Ingredientes (2 raciones): 2 Alerones de pavo/pollo o 250 gr pavo/pollo en tacos 2 Tomates maduros 1 Cebolla grande 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo  1 Bandeja de champiñones o cualquier otra seta 2 Dientes de ajo 1 c/s tomillo 1 Hoja de laurel 2 Cucharadas de aceite...

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Potaje exprés de garbanzos con verduras

Ingredientes (2 raciones): 400 gr Garbanzos cocidos 2 Dientes de ajo 1 Cucharadita de pimentón dulce 200 gr Tomate triturado (triturados a partir de tomates frescos) 300 gr Espinacas frescas 1 Huevo duro 2 Cucharadas de aceite de oliva. Elaboración: Hervir el huevo...

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Tortitas de avena y plátano

Ingredientes (para 6 tortitas): 100 gr de copos de avena integrales 1 plátano 185 ml de leche vegetal Elaboración: Tritura los copos de avena con la batidora Añade el resto de ingredientes y vuelve a batir hasta formar una masa homogénea (entre liquida y espesa) En...

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Cazuela de pescado y marisco

Ingredientes: 400 gr merluza 150 gr sepia 50 gr mejillones 50 gr gamba roja 40 gr anchoas en aceite 100 gr de patata 200 gr pimiento rojo 150 gr cebolla 150 gr tomate 2 vasos caldo de pescado 1 vaso vino blanco 20 gr ajo 1 c/s aceite de oliva virgen extra Azafrán...

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Sopa Campesina

Ingredientes (2 raciones):   4-6 Ramilletes de brécol y coliflor. 1ud Zanahoria pequeña. 1/3 ud Puerro. -4-6 uds. Judías verdes o tirabeques. 1 trocito calabacín. ½ Nabo. 1/3 Chirivía. 1/3 Nabicol. 1/2 Cebolla pequeña.  ½ Ramita Apio. ½ L Caldo de ave o vegetal...

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Albóndigas de merluza y brócoli

Ingredientes (3 raciones): 300 gr. de Merluza 100 gr. de Brócoli 20 gr. de Queso Parmesano 2 Claras de huevo 20 gr de Pan rallado integral 30 gr de Salvado de avena 10 gr de Semillas de chía 10 g de Semillas de lino Sal a gusto 10 ml. de Aceite de oliva virgen extra...

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