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Ingredientes (2 raciones):  

  • 4-6 Ramilletes de brécol y coliflor.
  • 1ud Zanahoria pequeña.
  • 1/3 ud Puerro.
  • -4-6 uds. Judías verdes o tirabeques.
  • 1 trocito calabacín.
  • ½ Nabo.
  • 1/3 Chirivía.
  • 1/3 Nabicol.
  • 1/2 Cebolla pequeña.
  •  ½ Ramita Apio.
  • ½ L Caldo de ave o vegetal

Preparación:

  1. Lavar y pelar todas las verduras.
  2. Cortar las hortalizas a cuadritos “paisana” de 1cm aproximadamente.
  3. Poner a hervir el caldo, agregar las verduras (excepto brécol y judías verdes) y cocinar por espacio de 30 minutos.
  4. Adicionar el brécol y las judías, prolongar la cocción 5-7 minutos más.