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Salteado de verduras con almendras

Ingredientes: 100 gr Brécol 75 gr champiñones laminados 100 gr judías verdes 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde pequeño 1 cebolleta 50 gr soja germinada fresca 1 calabacín pequeño 25 gr almendras laminadas o enteras crudas 2 cucharadas salsa soja Sal Pimienta 2...

Pasta con sepia y gambas

Ingredientes: 60 gr de pasta 100 gr de sepia 50 gr de gambas 100 gr de tomate ½ cebolla grande (o una cebolla mediana) perejil a gusto 2 dientes de ajo aceite de oliva sal Preparación: Para hacer la salsa añadiremos un poco de aceite de oliva en la sartén y añadiremos...

Pollo al horno con cítricos y especias

Ingredientes (4-5 raciones): 1 pollo de corral entero y cortado 2 naranjas 4 limones 2 cebollas 2 tomates 10 dientes de ajo 1 rama de romero fresco 1 rama de tomillo fresco hojas de albahaca fresca 1 cucharada de semillas de cilantro 1/2 cucharada de comino entero 1/2...

Sopa de calabaza, calabacín y pollo

Ingredientes: 300 gr Calabaza. 300 gr Calabacín. 120 gr Zanahoria. 2 ud Contramuslos de pollo. 1l Caldo de pollo. 1 ud Puerro o 1 cebolla. Preparación: Retirar la piel a los contramuslos de pollo y trocearlos en taquitos de 2 cm aprox. Pelar, lavar las hortalizas (al...

Los Secretos de los Alimentos I

¿Sabías que la fructosa puede llegar a ser nociva? ¿Sabrías diferenciar un huevo ecológico de un de granja? ¿Y la leche UHT? Te descubrimos los secretos que esconden los alimentos, para hacerte la vida más fácil y saludable. Comenzamos a desvelarte: Los Secretos de...

¿Comemos suficiente Fruta?

En cuanto a las frutas, ya sabemos que su consumo tiene múltiples beneficios y que tenemos un consumo bastante inferior a las recomendaciones generales. Y eso, sí que es cierto. Las frutas, al igual que las verduras contienen una gran parte de agua y fibra, que nos...

5 consejos para reducir el consumo de pan

Como ya hemos mencionado en el post anterior sobre cómo reducir el consumo de pan, éste es uno de los alimentos más procesados y manipulados por la industria alimentaria.  Además, solemos  consumir cantidades muy elevadas, que desplazan el consumo de otros alimentos...

Reducir el consumo de pan es fácil si sabes cómo

¿Comemos demasiado pan y harinas refinadas? ¿Deberíamos reducir el consumo de pan diario? ¿Engorda entonces el pan o no? ¿Qué panes hay que evitar? ¿Qué panes debemos consumir? ¿Cuánta cantidad?  Si eres de los que suele desayunar una tostada, almorzar un croissant,...